主料:
猪皮，
100克
辅料:
食盐，
半勺，
碱面，
1克，
葱段，
3段，
姜片，
4片，
八角，
2顆，
生抽，
1勺高颜值猪皮冻的做法步骤
1.从猪肉剔下来的猪皮用镊子拔去猪毛。
2.下热水锅焯烫。
3.用刀刮去油脂。
4.切成细条。
5.将猪皮放入盆中加入碱面。
6.用手反复搓洗去油脂，注意要搓洗4、5遍唷。
7.锅中加水放入清洗过的猪皮，加入食盐、葱段、姜片、八角和生抽，开火煮1个小时。
8.皮冻煮好后检出香料。
9.豆腐皮提前焯水裁剪成容器的合适宽度（图一）。
10.图二。
11.将豆腐皮横竖搭在长方形的玻璃饭盒中。
12.倒入煮好的猪皮冻。
13.然后，两两对折盖上豆腐皮，放入冰箱冷藏过夜。
14.切片摆盘。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 猪皮
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